”SHIBASAKITEI+” 世田谷/梅ヶ丘の柴崎亭2号店で 無化調『限定鶏ダシらーめん』をいただく

ささみ
さぁ 下北沢にきたよ！
どこかおいしいラーメンは無いかなぁ？
 
 
でし
おやびん！そしたら
ちょっと遠いけど
“SHIBASAKITEI+” とか
どうでしょう！

ども！ささみです。

下北沢駅から2駅、電車に揺られ3分ほど。今回は世田谷 梅ヶ丘の “SHIBASAKITEI+” なまえの通り 柴崎亭の系列店ですね。本店が調布市にあるので、支店が23区内に出来たのは嬉しい限りです。

世田谷にはSHIBASAKITEI+を含め 無化調ラーメン店がいくつかありますね。

  • SHIBASAKITEI+
  • 世田谷 磯野
  • 純手打ち 麺と未来
  • らーめんMAIKAGURA

そんな中 SHIBASAKITEI+は、淡麗ラーメンが評判のお店です。

SHIBASAKITEI+@梅ヶ丘

サイト評価クチコミ
Google Map
3.8		378
食べログ
3.68		231
Retty
91%		134
ラーメンDB
84.73		23
個人的評価
4.78		–

行かれる際の参考になれば幸いです。
(2022年4月現在)

目次

世田谷 梅ヶ丘の “SHIBASAKITEI+” って？

2019年3月に 23区民が待望した柴崎亭2号店がオープン。その後 2020年6月にリニューアルを行い、現在の “SHIBASAKITEI+” という店名に。

その後も系列店の展開を続け、店主の石郷岡いしごうおかさん率いる柴崎亭グループは、現在 姉妹店を含め 7店舗。

  • 柴崎亭 つつじヶ丘本店
  • SHIBASAKITEI+ 梅ヶ丘店
  • 世田谷中華そば 祖師谷七丁目食堂
  • 麺匠 いしかわや (調布)
  • 麺処 清水 (新潟)
  • タナカロボ (世田谷 / 姉妹店)
  • 中華蕎麦 鳴神食堂 (群馬 / 姉妹店)

いずれも食材にこだわり、無化調で見た目も美しいラーメンを出してくれます。『清湯』と呼ばれる透き通ったスープが特徴で、それでいて味が濃厚。

評判が評判を呼び、本店 つつじが丘店のGoogleMapクチコミ数は、1,000を超える勢い。

こちらは 過去に柴崎亭本店でいただいた “塩煮干しそば” です。熱い麺を整えるのは大変そうですが、とても芸術的。

ちなみに、今回たまたま梅ヶ丘店には 石郷岡店主ご本人がいらっしゃいましたね。初めてお目にかかりました。

店主に関しては こちらの記事で詳しく書いていますので割愛します。


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梅ヶ丘 SHIBASAKITEI+の “メニュー” は？

  • 醤油中華そば
    • 特選中華そば ¥1,300
    • わんたん中華そば ¥1,200
    • 中華そば ¥900
  • 塩中華そば
    • 特選塩そば ¥1,300
    • わんたん塩華そば ¥1,200
    • 塩そば ¥900
  • 当店の一押し
    • 牡蠣山椒塩そば ¥1,300
    • 鮮魚と貝塩そば ¥1,000
    • 和牛の担々麺 (夜限定) ¥1,200
  • 本日の限定 ¥時価
  • タラちゃんの中華そば ¥300

こちらも本店と同じく『税別表示』です。1,000円と書いてあるメニューも 1,000円札だけではお金が足りません。注意しましょう。ただ 子ども思いな所は良いですね。

そしてこの日の限定メニューです。

SHIBASAKITEI+の “営業時間” は？

営業時間は 社会情勢によって変動しますのでご注意ください。

平日 11:00~14:30 / 17:00~20:30
土日祝 11:00~20:00
定休日 なし
非公表

SHIBASAKITEI+ 店内の様子

店内はリニューアルもあり とてもキレイ。おしゃれな木目調のカウンターで、ぐるりと厨房を囲っているスタイル。みんなでトランプゲームでも始められそうな雰囲気です。段差などは無く フラットで見渡しが良い、いや 逆に良すぎるかもしれません。

お水は 本店と同じく机上には置いてありません。ただ本店と違い、死角が無いので 石郷岡店主がすぐに気付いてお水を注いでくれました。ティッシュも置いてありませんが、代わりにぬれおしぼりをひとつくれます。

SHIBASAKITEI+の 限定 ”濃厚鶏清湯そば” をいただく

それではいただきます。

麺も去ることながら、スープが美しい。濃厚ながら透き通っているという不思議さ。まさしく黄金に輝くスープです。

スープを飲んで一口目で納得ですね。これはウマい。鶏のうまみが最大限濃縮されており、いつまでも飲んでいられます。これが限定麺とは非常に惜しい。

麺は胚芽が混ざったような中細麺で こちらも美味しい。チャーシューも良い味で絶品でした。味のみならずビジュアルにもこだわった一杯でした。

SHIBASAKITEI+の評価&クチコミ

個人的な評価

スープ 5,0
麺 5,0
トッピング 5,0
お箸 4,5
接客 5,0
店内 4,0
トイレ 5,0
まさしく100点満点！
ささみ
ささみ

  評価： 4.78個人的に鶏ダシが好きというのもありますが、ウマいの一言。100点満点です。あれだけ濃厚なのに濁りが無いスープは、まさしく職人技。石郷岡店主も初めて拝見しましたが、評判では『頑固オヤジ』みたいな人だと聞いていました。けれども全然そんなことは無い。ニコッと笑顔でお水をくれたりしました。らーめんを出す際も両手でていねいに、そっとゆっくり置く。らーめんの見た目にこだわる人は、動作のひとつひとつもこだわるんだなと感動しました。たまたま梅ヶ丘店にいたのでしょうが、またお目にかかりたい人ですね。

ありがとうございました。

SHIBASAKITEI+@梅ヶ丘

サイト評価クチコミ
Google Map
3.8		378
食べログ
3.68		231
Retty
91%		134
ラーメンDB
84.73		23
個人的評価
4.78		–

(2022.04現在)

SHIBASAKITEI+@梅ヶ丘 店舗情報

Google Map

SHIBASAKITEI+@梅ヶ丘

住所 : 東京都世田谷区梅丘1-23
定休日 : 不定休
HP : http://shibasakitei.com
営業時間
平日 : 11:00~14:30 / 17:00~20:30
土日祝 : 11:00~20:00
電話番号 : 03-5115-8255
注文 : 食券制
料金 : 990円～
お手洗い : 1
ウォシュレット: ○
持ち帰り : ×
デリバリー : ×
駐車場 : ×
PayPay : ○
クレジットカード類 : ×

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