『道玄』で世にも珍しい 無化調”ローストビーフらーめん”をいただく (東京/新宿/高田馬場)

評価： 3.8 (2021/12訪問)19:00頃訪問。先客1名。店内に入りカウンターの空いている席に陣取る。

注文はメニューを見ながら口頭で。代金は後払い。

男性店員さんにノーマルのチャーギュウ麺をオーダー。スープを白醤油と黒醬油から選べというので、白醤油でお願いする。と、ここで店員さんが「半熟煮たまごがオススメなんです。いかがですか？」とセールストークを頂いたので、こちらも合わせて。

7分ほどでチャーギュウ麺と半熟煮たまごが提供される。黒の丼にかなり白濁したスープと茶色っぽい細麺。その上にピンク色のローストビーフが3枚と半割の煮玉子。メンマやねぎ、彩り系の野菜が入っていないので、見た目がめちゃくちゃシンプル。

まずはスープをひと口。メニューに鶏100％のコラーゲンスープと書いてあったが、かなりトロッとした舌触りの鶏白湯。ただ、鶏特有ののクセがあまり感じられず、旨みだけを凝縮したようなすっきりとした味わい。白醤油の返しもあまり主張せず、鶏の旨みをサポートしている感じ。鶏白湯好きの人には物足らないかも知れないが、個人的にはかなり好みの味。

次に麺を。荏胡麻が練り込んである食感が独特。韃靼蕎麦以上にボソッとした硬めの歯応えと荏胡麻の風味は人を選ぶかも。私はこういう麺が結構好きだったりするのだが。

そして、ローストビーフ。熊本産の黒樺牛を使用しているらしい。キメ細かい肉質でとても美味しい。

鶏のスープとローストビーフ合うのかな？と多少懐疑的に思っていたのだが、これが何故かぴったりマッチ。スープと牛肉の旨みが合わさって増幅するみたいな美味しさ。たぶん、ローストビーフ単独で食べるよりこのスープに浸して食べた方が美味しいのではないだろうか？

半熟煮たまごは玉子自体の味が濃く味付けも良い。店員さんに勧めてもらって思わず頼んでしまったが、これは正解だった。

麺量はそれほど多くなく具材もとてもシンプル（ちょっと寂しいぐらい）なので、サクッと完食してしまった。一瞬替え玉を頼もうかと思ったぐらい。ローストビーフが200gある極でも食べられてしまいそう。

スープ、麺、ローストビーフというシンプルな構成ながら、とても特徴のあるラーメンになっていて面白いし美味しかったし、これはリピートしたいと思った。

食べログ ichiroid03さんのクチコミより抜粋

評価： 3.4 (2021/10訪問)券売機が見当たらないので、後払い制だと察し、夫婦で並びで座れる奥のカウンターへ行きました。
夫婦だと飛沫対策のアクリル板はどかしてくれました。

メニューを見て、チャーギュウとローストチキンをシェアしようという事になり、オーダーしたら ローストチキンラーメンは今はやっていないとの事orzそしたらせめてメニューに斜線するなり、目隠しするなり、ない事を示してくれないと(;^_^A

しょうがないので私はチャーギュウ麺（1,100円）、スープは黒醤油。
パパはチャーギュウ麺Special（1,650円）のスープは白醤油をオーダー。
オーダーしてから改めてメニューを見てみると、なんとラーメン屋さんのハズなのに、スイーツを取り扱っています。

その中から、日本テレビ「シューイチ」の
「じゃない方グルメ」で取り上げられたシュークリーム（350円）をテイクアウトでひとつオーダー。

それにしても、待てどなかなか提供されない(>_<)ガラガラなわりに、提供まで時間がかかります。

15分ほど待って、やっとパパのチャーギュウ麺Special登場。おぉ！麺とトッピングのチャーギュウが別皿でお出ましです。次に私のチャーギュウ麺も登場。私のは直接チャーギュウがトッピングされています。

トッピングはチャーギュウのみで、野菜など一切ない潔さ。チャーギュウと称しているトッピングはようはローストビーフ。高級な黒毛和牛のローストビーフだそう。

そして麺をリフト。麺はえごま麺。えごまは美肌効果があって、美容にいいので女性には嬉しい麺です。早速食べてみると、ものすごく独特の麺。でもコシがあって美味しいです。

スープはコラーゲンスープ。これまた、えごまに続き美容効果があって嬉しい♪黒醤油はキレがある味です。対するパパの白醤油を飲んでみると、クリーミー。私は黒醤油にして正解かな。

トッピングのローストビーフは美味しいことは美味しいのですが、ちょっと脂がキツい(>_<)パパよりかは少量のトッピングでしたがそれでも全部食べきれなくて、半分パパに贈呈。

なかなか美味しい一杯でした。お会計時に、テイクアウトのシュークリームを受け取り、お店を出ました。シュークリームは正直、フツー。

ラーメンと考えると、高い一杯ですが丁寧で拘ってる分、CPは見合いました。
ごちそうさまでした。

食べログ soleil_5791さんのクチコミより抜粋